ONS SEIZOENSMENU

ENKEL ’s avonds beschikbaar tussen 17u30 & 21u00.
Het menu wordt enkel geserveerd voor het voltallige gezelschap aan tafel.
Binnen het menu kunnen geen wijzigingen aangebracht worden.

3-gangen SUGGESTIEMENU €55 P.P.

 

Voorgerechten

 

Wilde zeebaars “kort gebrand & gemarineerd” supplement €12
Royal Belgium kaviaar (10gr) – venkel – bieslookolie – zure room – lente ui

 

OF

 

Kort gegrilde tonijn
Bottarga – compote van tomaat – cevenne ui  – salsa verde

 

OF

 

Secreto 07 – Gedroogde entrecote van Rubia Gallega
Parmezaan – tomaat – kruidensalade – zwarte olijf

 

Hoofdgerechten

 

Pluma Iberico
Gekonfijte paprika – artisjok – zwarte look – geroosterde aardappel – pijnboompit

 

OF

 

Kalfsentrecôte supplement €5
Jonge spinazie – courgette – kalfszwezerik – kalfsjus – verse oregano – structuren van ratte aardappel

 

OF

 

Fidua “frutti di mare” korte pasta bereid als risotto
Schuim van schaaldieren – rode poon – pijlinktvis – vongole – mossel – erwt – wortel – peterselie

 

Nagerechten

 

Dame blanche “A la minute”
Huisgedraaid vanille ijs – verse slagroom – warme chocoladesaus

 

OF

 

Chocoladetaartje
Verschiilende structuren van chocolade – tartelette

 

OF

 

Assortiment Italiaanse en Belgische kazen supplement €8
Keiems bloempje – Primosale bianco – Parmigiano 36 maanden – Achelse blauwe

 

 

over ons

Sinds 1977 brengt ristorante La Fontanella u eenvoudige en lekkere gerechten met een vleugje Italiaanse culinaire traditie. Kwaliteit staat hier voorop, evenals een respectvolle omgang met ingrediënten en producten.

Lees meer