ONS SEIZOENSMENU

ENKEL ’s avonds beschikbaar tussen 17u30 & 21u00.
Het menu wordt enkel geserveerd voor het voltallige gezelschap aan tafel.
Binnen het menu kunnen geen wijzigingen aangebracht worden.

3-gangen SUGGESTIEMENU €55 P.P.

 

Voorgerechten

 

Tartaar van Schotse zalm
Hangop van yoghurt – koolrabi – bieslookvinaigrette – zalmeitjes – broodkrokant

OF

Porcini & gelakt buikspek
Gebakken eekhoorntjesbrood – bouillon van eekhoorntjesbrood
crème van tallegio kaas – krokant van pastinaak en bieslook

OF

Tagliatelle al nero di seppia supplement €12
Royal Belgium kaviaar (10gr) – zwarte pasta – pijlinktvis – lamsoor – zure room – ziltige takjes

 

Hoofdgerechten

 

Iberico lam supplement €5
Zwarte look – gekonfijte citroen – polenta – groene asperge – zilver ui – artisjok – schuim van salie

OF

Kalfsentrecôte
Jonge spinazie – courgette – kalfszwezerik – kalfsjus – verse oregano – structuren van ratte aardappel

OF

Roodbaars
Venkelrisotto – vongole – zeekraal – paksoi – spitskool – jus van groene kruiden

 

Nagerechten

 

Dame blanche “A la minute”
Huisgedraaid vanille ijs – verse slagroom – warme chocoladesaus

 

OF

 

Chocoladetaartje
Verschiilende structuren van chocolade – tartelette

 

OF

 

Assortiment Italiaanse en Belgische kazen supplement €8
Keiems bloempje – Primosale bianco – Parmigiano 36 maanden – Achelse blauwe

 

 

over ons

Sinds 1977 brengt ristorante La Fontanella u eenvoudige en lekkere gerechten met een vleugje Italiaanse culinaire traditie. Kwaliteit staat hier voorop, evenals een respectvolle omgang met ingrediënten en producten.

Lees meer