Een verfijnde middagpauze met à la carte gerechten zorgvuldig samengesteld uit suggesties en tradities.

 

Voorgerechten

Gebrande makreel €19
Jus van langoustine – radijs – structuren van rode biet – mini komkommer

 

Vitello tonnato €19
Gegrilde verse tonijn – tonijnsaus – salsa verde – kappertjes

 

Carpaccio di manzo €25
Parmigiano Reggiano 36 mesi – truffelolie – verse herfst truffel

 

Rode gamba “carabineros” €29
zeer exclusief – gevangen op kleine schaal – fantastisch verfijnd van smaak 
2 stuks – chili – knoflook – insalata mista

 

Artisanale kroketjes van grijze garnalen €19
Jonge kropsla – vinaigrette salé – gefruite peterselie

 

Pomme moscovite €65
30gr Royal Belgian caviar gold label – geplette aardappel – zure room – bieslook

 

Pasta’s

Tagliatelle con porcini & tartufo nero VG €27 HG €35
Verse herfst truffel – gebakken eekhoorntjesbrood – botersausje
sjalot – parmigiano

 

Tagliolini al tartufo VG €25 HG €29
Verse herfst truffel – botersausje – sjalot – parmigiano

 

Linguine alle vongolé VG €18 HG €22
Look – witte wijn – bottarga

 

Rigatoni pugliese VG €14 HG €18
Salsa al pomodoro – look – pittige salami – olijven – basilicum

 

Hoofdgerechten

Jonge tarbot “meunière” €38
Hoeveboter – jonge kropsla – vinaigrette salée – garnituur naar keuze

Kabeljauwhaasje met persillade van amandel €28
Crème van aardappel – prei – courgette – witte wijnsaus

Tagliata van entrecôte “Black Angus” €35
Gebakken eekhoorntjesbrood – gekonfijte aardappel – ricotta salata – radicchio  – kruidensalade

Gebakken ossenhaas €38
Zwarte peper natuur – garnituur naar keuze

Tagliata van graan gevoederde entrecôte €30
Klassieke tagliata met rucola, parmezaan en de beste olio di oliva – garnituur naar keuze

Kalfslapje van het huis €28
Gebakken kalfslapje gevuld met kaas en ham, met een licht getomateerd champignonroomsausje – garnituur naar keuze

Osso buco op onze wijze €28
Specialiteit sinds 1977 – garnituur naar keuze

 

Keuze uit: linguine natuur, aardappeltjes uit de oven of verse frietjes gebakken in ossenwit.

 

 

 

Bijgerechten

Salade vinaigrette salée €5
Gemengde salade €7
Verse frietjes, gebakken in ossenwit €4
Pasta aglio, olio e peperoncino €7
Warme seizoensgroentjes

 

 

Nagerechten

 

Dame blanche €12

huisgedraaid vanille ijs – verse slagroom – warme chocoladesaus 

Amandelbiscuit met granny smith €12

Ijs van praliné – jus van appel – compote van appel

Huisgedraaide sorbet €10

Sinaasappel – kaneel – jus van verveine 

Assortiment Italiaanse en Belgische kazen €15

Keiems bloempje – Primosale bianco – Parmigiano 36 maanden – Achelse blauwe 

 

 

Elke dag beschikbaar tijdens de lunch tussen 12u00 & 13u00

2-gangen LUNCHMENU €32 P.P. (VOORGERECHT – HOOFDGERECHT)

3-GANGEN LUNCHMENU €39 P.P. (VOORGERECHT – HOOFDGERECHT – NAGERECHT)

 

Voorgerechten

 

Gebrande makreel

Jus van langoustine – radijs – structuren van rode biet – mini komkommer

OF

Vitello tonnato

Gegrilde verse tonijn – tonijnsaus – salsa verde – kappertjes

 

Hoofdgerechten

 

Kabeljauwhaasje met persillade van amandel

Crème van aardappel – prei – courgette – witte wijnsaus

OF

Tagliata van entrecôte “Black Angus”

Gebakken eekhoorntjesbrood – gekonfijte aardappel – ricotta salata – radicchio  – kruidensalade

Nagerechten

 

Huisbereide tiramisu

OF

Huisgedraaide sorbet
Sinaasappel – kaneel – jus van verveine

OF

Assortiment Italiaanse en Belgische kazen supplement €8

Keiems bloempje – Primosale bianco – Parmigiano 36 maanden – Achelse blauwe