Voorgerechten

Carpaccio van ossehaas
rucola/ parmezaan 24 maanden / olijfolie/ balsamico

€18

Onze huisbereide kaaskroketjes
100% Parmigiano Reggiano

€17

Artisanale kroketjes van grijze garnalen en een fris slaatje

€19

Gegrilde scampi
fris slaatje/ huisbereide tartaarsaus

€18

Gebakken scampi
knoflook/ witte wijn/ tomaat/ linguine

€18

Calamari fritti
à la minute gesneden, in de pan gefruit

€18

Pasta

Maximum 4 verschillende gerechten per tafel aub.

Linguine napoletana
salsa al pomodoro/ basilicum/ parmezaan

VG €13 HG €17

Penne pugliese
salsa al pomodoro/ look/ pittige salami/ olijven / basilicum

VG €14 HG €18

Penne 4 formaggi
ham / 4 soorten kaas / de klassieker bij uitstek!

€16

Pappardelle dello chef
ham/ paddestoelen/ room/ tomaat/ parmezaan

€18

Tagliatelle ai scampi
room/ witte wijn/ bieslook

€22

Trio di pasta
minimum 2 personen
tagliatelle met ham, champignons en tomatenroomsausje/ penne 4 formaggi/ linguine met scampi en tomatensaus

€19 – prijs per persoon

Linguine all’astice
halve kreeft – kreeftenboter – kerstomaat – witte wijn – sjalot

€36

KLASSIEKE HOOFDGERECHTEN

maximum 4 verschillende hoofdgerechten per tafel aub.

BLACK ANGUS ZESRIB

Gegrilde Black Angus natuur

€30

Gegrilde Black Angus “pizzaiola”

€33

Gegrilde Black Angus “tagliata”
klassieke tagliata met rucola, parmezaan en de beste olio di oliva – garnituur naar keuze

€35

Gebakken Black Angus zwarte peper natuur

€33

Gebakken Black Angus zwarte peperroom

€33

Gebakken Black Angus champignonroom

€33

OSSEHAAS BELGISCH WIT-BLAUW

Gegrilde ossehaas natuur

€32

Gegrilde ossehaas “pizzaiola”

€35

Gegrilde ossehaas “tagliata”
klassieke tagliata met rucola, parmezaan en de beste olio di oliva – garnituur naar keuze

€37

Gebakken ossehaas zwarte peper natuur

€35

Gebakken ossehaas zwarte peperroom

€35

Gebakken ossehaas champignonroom

€35

KALFSLAPJES BELGISCH WIT-BLAUW

Gegrild kalfslapje “pizzaiola”

€26

Gegrild kalfslapje met rucola, parmezaan en olijfolie

€26

Kalfslapje van het huis
Gebakken kalfslapje gevuld met kaas en ham, met een licht getomateerd champignonroomsausje

€26

ONZE KLASSIEKE VISGERECHTEN

Heerlijk gegrilde reuzengamba’s met fris slaatje en huisgemaakte tartaarsaus

2st €25 3st €35

Gegrilde pijlinktvis met fris slaatje en huisgemaakte tartaarsaus

€25

Fritto Misto minimum 2 personen
Luxe visschotel met verschillende gegrilde en gefrituurde vissoorten
(gamba’s, scampi, pijlinktvis, vis uit de dagvangst)

€39 per persoon

ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET EEN GARNITUUR NAAR WENS.
KEUZE UIT: PASTA, FRIETJES, KROKETJES OF AARDAPPELTJES. VOOR ANDERE BIJGERERCHTEN REKENEN WE EEN SUPPLEMENT AAN.

BIJGERECHTEN

Kleine gemengde salade

€ 5

Verse frietjes, gebakken in ossewit

€ 3

Grote gemengde salade

€ 7

Pasta al pomodoro

€ 4

Pasta aglio e olio

€ 6

Warme seizoensgroentjes

€ 8

ONZE KLASSIEKE VISGERECHTEN

Heerlijk gegrilde reuzengamba’s met fris slaatje en huisgemaakte tartaarsaus

2st €25 3st €35

Gegrilde pijlinktvis met fris slaatje en huisgemaakte tartaarsaus

€25

Fritto Misto minimum 2 personen
Luxe visschotel met verschillende gegrilde en gefrituurde vissoorten
(gamba’s, scampi, pijlinktvis, vis uit de dagvangst)

€39 per persoon

ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET EEN GARNITUUR NAAR WENS.
KEUZE UIT: PASTA, FRIETJES, KROKETJES OF AARDAPPELTJES. VOOR ANDERE BIJGERERCHTEN REKENEN WE EEN SUPPLEMENT AAN.

BIJGERECHTEN

Kleine gemengde salade

€ 5

Verse frietjes, gebakken in ossewit

€ 3

Grote gemengde salade

€ 7

Pasta al pomodoro

€ 4

Pasta aglio e olio

€ 6

Warme seizoensgroentjes

SUGGESTIES

 

VOORGERECHTEN

 

Verse Gilardeau oesters NO.4 geserveerd op ijs
per 6 stuks €26

Salade van Noordzee krab
gekonfijte citroen – venkel – chorizo – krokant van algen
€26

Kreeft

gegaard in keeftenboter – aardpeer – rammenas – kreeftenjus met specerijen
€36

Gelakt buikspek

risotto – pecorino – guanciale – crunch van pijnboompit – peterselie

€22

Gedroogde entrecôte
ambachtelijke charcuterie van Limburgse bodem – aioli – zwarte olijf – macadamia noot
€22

Pomme moscovite
30gr Royal Belgian Caviar gold label – geplette aardappel – zure room – bieslook

€65

 

 

HOOFDGERECHTEN

Jonge tarbot  “meunière”

in goede boter gebakken , geserveerd met jonge kropsla – vinaigrette salée – garnituur naar keuze
€38

Tarbot “Dugléré”
 akkerzwam – Noordzee garnaal – brunoise van tomaat – witte wijnsaus
€38

Wilde zeebaars
jus van schaaldieren – compote van tomaat – groene asperges
geserveerd met een side dish van fideuà mediterana (calamari – langoustine – erwt)
€35

Entrecôte Piemontese
gekonfijte aardappel – aubergine – gebrande sjalot – broccolini – vleesjus
35

Iberico Lamskroontje
zoetpunt paprika – crème van polenta – kikkererwt – courgette – lamsjus
€35

 

over ons

Sinds 1977 brengt ristorante La Fontanella u eenvoudige en lekkere gerechten met een vleugje Italiaanse culinaire traditie. Kwaliteit staat hier voorop, evenals een respectvolle omgang met ingrediënten en producten.

Lees meer